Inilah resep dan cara membuat ayam kodok, kailan cah sapi, dan es laksamana mengamuk. Ketiga menu ini disajikan oleh Presiden Joko Widodo (Jokowi) saat mengundang ketiga calon presiden (capres) 2024 untuk makan siang di Istana, Senin (30/10/2023). Anies Baswedan, Ganjar Pranowo, dan Prabowo Subianto pun kompak hadir dan makan siang bersama Jokowi.
Dikutip dari Kompas.com, ayam kodok adalah kulit ayam isi campuran daging ayam dan rempah. Ayam kodok memiliki tingkat memasak yang rumit dan membutuhkan waktu lama. Ekor ayam broiler ukuran sedang
Selamat! Belinda Juara MasterChef Indonesia Season 11, Ini Profilnya Halaman 3 Resep Ayam Kodok, Kailan Cah Sapi, hingga Es Laksamana Mengamuk 10 Contoh Soal UAS, PAS Bahasa Indonesia Kelas 2 Semester 1 Kurikulum Merdeka dan Kunci Jawaban Halaman 4
Cara Membuat Kailan Cah Sapi dan Ayam Kodok, Menu Makan Siang Jokowi Bareng 3 Capres Rohingya negara mana? Dan tujuh hal mengenai Rohingya Halaman 4 Pisahkan ayam dari tulangnya atau dengan cara kerat bagian dada ayam menggunakan pisau kecil dan tajam.
Selipkan pisau ke bagian dada ayam. Lakukan juga pada bagian punggung. Saat tiba di sayap, patahkan tulang sendi yang menyambung antara sayap dan dada ayam. Begitu juga dengan bagian paha. Patahkan sendi yang menghubungkan paha bawah dan paha atas. Keluarkan tulang ayam, hati hati agar kulit ayam tidak sobek. Sisihkan.
Isi: tumis bawang bombai hingga harum. Angkat, campurkan ke dalam semua bahan isi kecuali sosis, aduk hingga tercampur rata. Isikan ke dalam kulit ayam, letakkan sosis pada bagian tengah adonan. Jahit dengan benang kasur hingga rapat. Tusuk tusuk agar tidak meletus.
Kukus ke dalam panci pengukus selama 35 menit hingga matang. Angkat. Olesi dengan bahan olesan hingga rata. Panggang ke dalam oven sambal sesekali dioles dengan bahan olesan hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
Saus: tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk aduk. Tuangkan kaldu, masukkan semua bumbu, aduk rata. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.
Sajikan ayam bersama saus dan pelengkapnya. Cara membuat kailan cah sapi terbilang simpel. Namun, sayur kailan tersebut harus diblansir dulu supaya tidak pahit dan teksturnya renyah.
Potong daun kailan dan kupas bonggolnya, rebus sampai lunak. Angkat dan siram dengan air es, sisihkan. Bumbui daging sapi dengan garam, merica, minyak wijen, dan kecap asin. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi bersama bumbunya, aduk rata. Masak hingga daging sapi berubah warna. Masukkan saus tiram dan kaldu jamur.
Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit. Tuang air kanji, aduk hingga mengental. Masukkan kailan yang sudah direbus, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.
Es laksamana mengamuk merupakan satu minuman dingin asli Riau. Minuman yang disajikan bersama sirup gula dan santan ini berisi mangga kweni yang harum, manis, serta sedikit asam. Kuah, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Sirup, rebus air, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai mengental. Dinginkan. Tata mangga, kelapa muda, selasih, dan es batu dalam mangkuk. Sajikan bersama kuah dan sirupnya. Artikel ini merupakan bagian dari
KG Media. Ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.